Berlin Food Week: Stadtmenü 2018

Pressemitteilung

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Restaurant Oderberger: Carpaccio von der Roten Beete, gegrillte Havelländer Birne, wilde Rauke, geröstete Pinienkerne

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Restaurant Weingut: Gebeizte Fjordforelle mit geröstetem Lauch, Aprikosen & Senf

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The Brooklyn: US Beef Tatar, Caesar Salad, Crostini, 2014 Cambria Viognier Santa Maria Valley Kalifornien

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Hermann's: Salt bake celeriac, smoke aubergine and miso pure, leeks and chimichurri

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Visual Stadtmenü

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Crackers: Havelländer Apfelschwein BBQ, Chutney, Cole slaw, Kopfsalat

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Kitchen Library: Vanille Jakobsmuschel confiert,Chutney von grünen Tomaten, geräuchertes Olivenöleis, geröstetes Schwarzbrot

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Beef Grill Club: Hickory smoked short rib, Hominy grits, charred sweet corn, Lack jus

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Auswahl von Gängen des Stadtmenüs

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Restaurant 18: Gegrillte Spiesse

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Blend: Süß-Saure US- Shortrips, Radieschen und Mango und indischem Risotto

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US Short Rib, gegrillte dicke Rippe vom US Nebraska RInd, Honig Tomate, BBQ Jus, Zuckermais, Sucuk

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